Il menu
Genuino, sostenibile, pieno di gusto.
Se sei un estimatore del patrimonio gastronomico italiano, non dovrai fare altro che lasciarti guidare dai suggerimenti del team per i piatti del giorno e dal menu che cambia seguendo il ritmo della natura.
Cucina di territorio
Il viaggio è tra i prodotti del nostro territorio, alcuni sconosciuti o dimenticati, altri considerati minori, messi insieme e lavorati con rispetto e professionalità. Al centro del viaggio la cucina di territorio realizzata con rispetto delle ricette originali e, in alcuni casi, puntando sulla creatività dello chef Luigi Ubertini.
La cantina
Ad esaltare il sapore dei piatti, una carta dei vini attentamente curata dal sommelier del locale.